# Сочнейшие чебуреки

Этот рецепт чебуреков получается вкуснее и сочнее, чем на вокзале.

- Cuisine: Other
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 500 г мука
- 250 мл вода с газом
- 1 ч.л. соль
- 4 ст.л. растительное масло
- 400 г говяжий фарш
- 150 г репчатый лук
- 1 ч.л. соль
- 1 ч.л. черный перец
- 50 мл холодная вода

## Instructions

1. Налейте газированную воду в мерную кружку.
2. Растворите в газированной воде чайную ложку соли.
3. Добавьте в газированную воду 4 столовые ложки растительного масла.
4. Отправьте муку в миску.
5. Постепенно вливайте воду с солью и маслом в муку, параллельно замешивая.
6. Вывалите тесто на стол и продолжайте вымешивать руками до однородности.
7. Закиньте тесто в полиэтиленовый пакет и оставьте отдыхать.
8. Слегка нарежьте лук.
9. Отправьте нарезанный лук в измельчитель и измельчите его.
10. Перенесите измельченный лук к фаршу.
11. Добавьте к фаршу соль.
12. Добавьте к фаршу черный молотый перец.
13. Влейте в фарш немного очень холодной воды.
14. Хорошо замешайте фарш рукой, чтобы он был слегка жидким.
15. Достаньте тесто из пакета.
16. Раскатайте тесто в форме колбаски.
17. Нарежьте колбаску на равные части.
18. Каждый кусочек тонко раскатайте скалкой.
19. С помощью круглой посуды придайте тесту форму круга.
20. Аккуратно выложите фарш на одну половину круга теста.
21. Сложите тесто пополам, накрыв фарш.
22. Запечатайте края чебурека руками.
23. Придавите края чебурека вилкой для украшения и дополнительной герметизации.
24. Обжаривайте чебуреки в масле на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.

## Equipment

- мерная кружка
- ложка
- миска
- стол
- полиэтиленовый пакет
- нож
- измельчитель
- вилка
- сковорода

## Tips

- Растворите чайную ложку соли в газированной воде.
- Добавьте растительное масло в газированную воду с солью.
- Вымешивайте тесто до однородности.
- Измельчите лук в измельчителе.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DKjlEoaRSkQ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/65e37f57-3760-49c3-9812-597a8d506100
- Extracted: 2025-12-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt