# BROWNIE RED VELVET CHEESECAKE

Receta de brownie red velvet cheesecake, una receta científicamente imposible que no puede fallar.

- Servings: 12 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: American
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 230 gr mantequilla avellana
- 25 gr cacao en polvo
- 100 gr azúcar moreno
- 300 gr azúcar glas
- 120 gr chocolate negro para fundir
- 70 gr pepitas chocolate negro
- 3 huevos
- 100 gr harina tamizada
- 1 pizca sal
- 45 gr aceite de oliva
- 5 gr vinagre blanco
- 2 gr colorante rojo
- 225 gr queso crema
- 50 gr azúcar
- 5 gr maicena
- 40 gr mascarpone
- 1 huevo

## Instructions

1. Calienta la mantequilla a fuego bajo para hacer una mantequilla de avellana.
2. Cuando la mantequilla esté caliente, pásala a un bol. Añade el cacao en polvo y el chocolate y remueve hasta que se integre todo.
3. Añade el aceite de oliva.
4. Mezcla el colorante con un chorro de vinagre y añádelo a la mezcla de mantequilla y chocolate.
5. Mezcla los huevos con los azúcares.
6. Integra ambas mezclas (la de mantequilla con chocolate y la de huevos con azúcar).
7. Añade la harina tamizada y las pepitas de chocolate. Mezcla sin mezclar demasiado.
8. Reserva la mezcla de brownie.
9. Mezcla todos los ingredientes del cheesecake como se explica en la receta.
10. Cuando la mezcla del cheesecake esté bien integrada, añade la mitad de la mezcla del brownie a un molde.
11. Añade 3/4 partes de la mezcla del cheesecake.
12. Añade el resto de la mezcla del brownie.
13. Decora con el resto de la mezcla de queso y espolvorea pepitas de chocolate por encima.
14. Hornea a 170°C durante 45 minutos.
15. Deja enfriar, corta y disfruta!

## Equipment

- cacerola
- bol
- batidor
- molde
- papel pergamino
- cuchara
- palillo

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGQQO8BIySd/?igsh=aXAxZWJxc2NvZjRz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/65d90203-8747-44d1-8fd2-186f631cb2e9
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt