# PanPandoro

Ricetta per preparare dei soffici panini al pandoro ripieni di crema di latte.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 500 g farina forte
- 15 g lievito di birra fresco
- 300 ml latte intero
- 1 uovo
- 600 g zucchero
- 36 g sale
- 800 g burro
- 250 ml panna
- 1 baccello di vaniglia
- 100 g zucchero a velo
- 40 g amido di mais

## Instructions

1. In planetaria, mettiamo la farina, il lievito e metà del composto di latte e uovo.
2. Aggiungere lo zucchero e il sale.
3. Aggiungere il resto del composto di latte e uovo.
4. Sostituire la foglia con il gancio e impastare.
5. Aggiungere il burro a temperatura ambiente (circa 20 gradi).
6. Lasciare lievitare l'impasto per 2-2 ore e mezza fino al raddoppio del volume.
7. Dividere l'impasto in pezzi da 150-170 g.
8. Mettere i pezzi in stampini di alluminio, spennellare con uovo e latte e lasciare lievitare ancora.
9. Cuocere in forno caldo (statico) a 170-180 gradi per 15-16 minuti.
10. Per la crema: unire latte, panna, polpa e baccello di vaniglia in un pentolino.
11. Aggiungere lo zucchero a velo e l'amido di mais a freddo. Mescolare e portare a bollore.
12. Lasciar raffreddare la crema.
13. Riempire i panini cotti con la crema e spolverare con zucchero a velo.

## Equipment

- forno
- planetaria

## Source

- Original video: https://youtu.be/AX3JtzZrSeQ?si=jG6Eb0kVv_lcmMBn
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/65be29ec-1710-4492-94f0-947298186150
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt