# Bärlauch-Würzpaste

Diese vielseitige Bärlauch-Würzpaste bringt deinen Geschmackssinn auf ein neues Level und kann für Spargel, gebratenen Reis, Hackfleischpfanne oder Kartoffelklöße verwendet werden.

- Cuisine: German
- Category: Soup
- Language: de

## Ingredients

- 50 g Pinienkerne, geröstet
- 50 g in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten
- 40 g Olivenöl
- Olivenöl zum Bedecken
- 30 g frischer Bärlauch
- Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Chili

## Instructions

1. Pinienkerne mit wenig Öl rösten und abkühlen lassen.
2. Tomaten klein schneiden.
3. Tomaten mit allen Zutaten hacken/pürieren (nicht zu stark).
4. In ein sterilisiertes Glas füllen.
5. Mit Öl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren.

## Equipment

- sterilisiertes Glas
- Bratpfanne

## Tips

- Die Paste nicht zu stark hacken/pürieren.
- Mit Öl bedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
- Für Hackfleisch-Pfanne: Hackfleisch scharf anbraten, Zwiebeln und Paprika mitbraten, Paste dazugeben und würzen.
- Für Kartoffelklöße: Butter schmelzen, Paste dazumischen, Klöße mit etwas Kochwasser darin wenden.
- Für Spargel: Spargel in wenig Butter, Salz, Zucker und etwas Wasser dämpfen. Restliche Flüssigkeit einkochen lassen, Paste unterrühren und mit Spargel anrichten.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DV0SIa2DXn3/?igsh=MWM3OTNlc2s4aHp6OQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/658fe7dd-eb0e-4a5c-bd03-1fbe8ae930a1
- Extracted: 2026-03-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt