# مقلقل لحمة

وصفة مقلقل اللحم هي سهلة التحضير ولذيذة، مثالية للفطور أو الغداء أو العشاء.

- Total time: 35 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 ملاعق زيت الزيتون
- لحمة خروف
- 1 كاسة شاي ماء ساخن
- فليفلة ملونة
- 1 حبة بصل مفروم جوانح
- ملح
- فلفل أسود
- فلفل أحمر
- سبع بهارات
- 1 ملعقة صغيرة ثوم
- 1 حبة بندورة مقطعة
- 1 ملعقة دبس الرمان

## Instructions

1. ضع أربع ملاعق من زيت الزيتون في مقلاة على النار.
2. أضف اللحمة المقطعة إلى المقلاة وقلبها على نار عالية حتى تأخذ لونًا.
3. أضف كاسة شاي من الماء الساخن وغطِ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة ثلث ساعة حتى تستوي اللحمة.
4. إذا لم تستوِ اللحمة، أضف المزيد من الماء وغطِها حتى تنضج.
5. أضف الفليفلة الملونة وحبة بصل مفرومة جوانح إلى اللحمة.
6. أضف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والسبع بهارات وقلب المكونات حتى تذبل الخضراوات.
7. أضف ملعقة صغيرة من الثوم وقلب المكونات حتى تظهر رائحة الثوم.
8. أضف حبة بندورة مقطعة وقلبها قليلاً.
9. غطِ المقلاة لمدة خمس دقائق حتى تخرج البندورة عصارتها وتتفاعل المكونات.
10. أضف ملعقة من دبس الرمان (اختياري) لإضافة نكهة مميزة.

## Equipment

- مقلاة
- غطاء مقلاة
- ملعقة خشبية

## Tips

- يفضل استخدام لحمة خروف مع دهنها.
- إذا كانت اللحمة قاسية، يمكن تقطيعها قطعًا أصغر.
- يمكن استخدام أي نوع من الفليفلة المتوفرة.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DScbvTqDFVn/?igsh=ZGtueGJ0OW41ZmI2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/658340ab-4307-45c6-b908-106317045e4a
- Extracted: 2025-12-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt