# 백반집 오이무침

물 생기지 않는 아삭한 백반집 오이무침 레시피입니다.

- Total time: 3 min
- Cuisine: Korean
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 3 개 취청오이
- 0.5 개 양파
- 1 줌 부추
- 1 개 홍고추
- 1 개 청양고추
- 3 큰술 고춧가루
- 2 큰술 양조간장
- 2 큰술 매실액
- 2 큰술 액젓
- 1 큰술 다진마늘
- 1 통깨
- 1 큰술 굵은소금

## Instructions

1. 깨끗이 씻은 취청오이 3개 준비하고 꼭지를 제거합니다.
2. 오이를 길게 반으로 썰어줍니다.
3. 물컹한 오이 속을 제거해줍니다.
4. 오이 어슷썰기 합니다.
5. 물 600ml에 소금 1큰술을 넣고 잘 저어줍니다.
6. 오이에 부어서 헹궈줍니다.
7. 절이지 말고 가볍게 헹궈줍니다.
8. 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
9. 양파 반개를 얇게 썰어줍니다.
10. 부추 한 줌을 오이보다 짧은 길이로 썰어줍니다.
11. 홍고추 1개는 씨를 뺀 뒤 어슷썰고 청양고추 1개도 똑같이 썰어줍니다.
12. 양념장을 만들어 줍니다.
13. 체에 받쳐둔 오이를 넣고 썰어둔 양파, 고추를 넣고 잘 버무려줍니다.
14. 마지막으로 부추 넣고 살살 섞어줍니다.
15. 고소한 통깨까지 솔솔 뿌리면 백반집 오이무침 완성입니다.

## Equipment

- knife
- cutting board
- measuring cup
- spoon
- sieve

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=fP9hJMLgpkA&list=PL82v-jFsvCf9iPltu21XjNR4hEvuERsYZ&index=7
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/656b9513-e9ed-4bb2-a6c4-a22609d869c2
- Extracted: 2025-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt