# Pollo Encebollado

Este pollo encebollado es perfecto para esos días donde queremos comer algo delicioso, pero que no nos lleve mucho tiempo en prepararlo.

- Total time: 35 min
- Cuisine: Caribbean
- Category: Dinner
- Language: es

## Ingredients

- 4 libras piernitas de pollo
- 1 cebolla grande
- 1 manojito cilantro
- pimienta
- paprika
- sal
- tomillo
- mostaza
- 2 dientecitos ajo
- chorrito aceite
- 1 taza agua
- hojitas de laurel
- un poco cilantro picado

## Instructions

1. Hacer cortes en las piernitas de pollo.
2. Picar una cebolla grande y un manojito de cilantro.
3. Condimentar el pollo con pimienta, paprika, sal, tomillo, mostaza (o mayonesa), dos dientes de ajo picado y el cilantro picado.
4. Mezclar bien los condimentos con el pollo.
5. Incorporar toda la cebolla picada con el pollo para que también vaya agarrando sabor.
6. En un sartén, agregar un chorrito de aceite y poner a sofreír el pollo.
7. Sellar el pollo muy bien de ambos lados.
8. Retirar el pollo del sartén.
9. En el mismo sartén, poner a cocinar la cebolla.
10. Sofreír la cebolla por unos minutos.
11. Retirar la cebolla del sartén.
12. Volver a regresar el pollo al sartén.
13. Agregar una taza de agua, hojitas de laurel y tomillo al sartén con el pollo.
14. Tapar el sartén y dejar cocinando por aproximadamente 35 minutos a fuego medio.
15. Pasado el tiempo, agregar la cebolla cocinada al sartén con el pollo.
16. Dejar cocinar por unos 2 minutos más.
17. Finalizar agregando un poquito de cilantro picado para darle mejor sabor.

## Equipment

- sartén

## Tips

- Puedes dejar el pollo reposando con los condimentos y cebolla por media hora o toda la noche para que agarre más sabor.
- Para no ensuciar tanto, puedes cocinar la cebolla en el mismo sartén después de sellar el pollo.
- Puedes acompañar con arroz con verduras.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVw5K_VD7rE/?igsh=MTQ0cjlzYm13Z295Nw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/65676be6-eb04-4d5f-87f2-1c764e2e8428
- Extracted: 2026-04-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt