# Merluza Rebozada con Mahonesa Verde

Una receta sencilla para preparar merluza rebozada acompañada de una mahonesa verde casera con aguacate y cilantro.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- Merluza
- 2 cucharadas Harina
- 2 Huevos
- Aceite de girasol
- Huevo
- Salsa picante
- Zumo de limón
- 0.5 Aguacate
- Cilantro
- Canónigos
- Perejil

## Instructions

1. Comprar la merluza ya cortada en rodajas.
2. Para la mahonesa verde, añadir en un recipiente aceite de girasol, huevo, un poco de salsa picante, zumo de limón, aguacate y cilantro.
3. Preparar la mahonesa mezclando el aceite, huevo, salsa picante y zumo de limón con una batidora de mano.
4. Añadir el cilantro a la mahonesa y mezclar.
5. Incorporar el aguacate a la mahonesa y mezclar hasta que quede verde y homogénea.
6. En un bol, mezclar los dos huevos con las dos cucharadas de harina para el rebozado.
7. Pasar las rodajas de merluza por la mezcla de huevo y harina.
8. Freír la merluza rebozada un minuto por cada lado hasta que esté dorada y crujiente.
9. Servir la merluza rebozada con canónigos frescos y una ramita de perejil, acompañando con la mahonesa verde.

## Equipment

- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Batidora de mano
- Bol
- Sartén

## Tips

- Freír la merluza un minuto de cada lado para que quede crujiente por fuera y jugosa por dentro.
- El cilantro le da un toque especial a la mahonesa.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdv5kcBe/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/65609bf7-ea47-4ae3-85b1-32f16a580c5b
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt