# الكباب التركي

طريقة عمل الكباب التركي اللذيذ جدًا وسهل وسريع التحضير.

- Total time: 80 min
- Cuisine: Turkish
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 1 كيلو لحم مفروم ناعم
- 50 جرام لية
- 0.25 باقة بقدونس
- 2 حبة بصل
- 0.5 حبة فلفل أحمر
- 1 حبة جزر
- 2 حبة بطاطس
- 1 سن ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة دبس الفليفلة
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 3 ملاعق كبيرة زيت

## Instructions

1. أضف اللحم المفروم ناعمًا إلى وعاء.
2. أضف ربع باقة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا إلى اللحم.
3. أضف حبتين كبيرتين من البصل المبشور إلى اللحم.
4. أضف نصف حبة كبيرة من الفليفلة الحمراء المفرومة ناعمًا إلى اللحم.
5. أضف حبة كبيرة من الجزر المبشور ناعمًا إلى اللحم.
6. أضف حبتين بحجم وسط من البطاطا المبشورة إلى اللحم.
7. أضف سنًا من الثوم المهروس إلى اللحم.
8. أضف ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة الحلوة أو الحارة إلى اللحم.
9. أضف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل إلى اللحم.
10. اعجن المكونات مع بعضها جيدًا جدًا.
11. غطِ الكباب واتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
12. ابدأ بتشكيل الكباب بالطريقة التي تفضلها.
13. اصنع خطوطًا على قطع الكباب باستخدام ملعقة أو شوكة.
14. لتحضير الصلصة، أضف ملعقة كبيرة مليئة من دبس الفليفلة الحلوة أو الحارة إلى وعاء.
15. أضف ثلاث ملاعق كبيرة مليئة من الزيت (نباتي أو زيت زيتون) إلى دبس الفليفلة.
16. أضف رشة صغيرة من الملح ورشة صغيرة من الفلفل الأسود إلى الصلصة وحركهم جيدًا.
17. ادهن الكباب بالخليط المحضر.
18. أدخل الكباب إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية على الرف الأوسط.
19. اترك الكباب في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة، ثم حمره قليلًا من الأعلى.
20. قدم الكباب مع الخبز العربي والبصل والبقدونس.

## Equipment

- وعاء
- ملعقة
- صينية فرن
- ورق زبدة
- فرشاة دهن

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/16iFCzbQuL/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6541b54a-d224-4863-8775-a4e0cec01604
- Extracted: 2025-07-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt