# Coca de Llardons

Una coca de llardons es un pastís de pasta de full farcit amb cabell d'àngel, llardons, pinyons i ametlla.

- Servings: 6 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 150 g llardons
- 100 g cabell d'àngel
- 100 g sucre
- 20 g sucre glas
- 1 ou
- 20 g pinyons
- 20 g ametlla filetejada
- 50 ml anís
- 1 una làmina de pasta de full rectangular

## Instructions

1. Triturem els llardons.
2. Estirem la pasta de full. Marquem per fer-ne tres parts.
3. Al centre posem el cabell d’àngel.
4. Pintem les dues parts laterals amb ou batut.
5. Escampem sucre per sobre les parts laterals.
6. Emboliquem sobre si mateix una de les parts laterals.
7. Tornem a pintar amb ou batut i hi escampem la meitat dels llardons.
8. Ens ajudem amb el paper de forn per acabar d’embolicar.
9. Pintem amb ou batut i hi escampem la resta de llardons.
10. Tanquem bé amb els dits.
11. Pintem amb ou batut.
12. Cobrim amb una barreja de pinyons i ametlla filetejada prèviament mullats amb anís.
13. Acabem escampant-hi sucre per sobre i enfornem a 200ºC durant 30 minuts.
14. El toc final: el sucre glas tamisat.

## Equipment

- Forn
- batedora

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGXlJTYtYW-/?igsh=MWpnbDBhNHgxYmd4MQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/653ae4d1-3baa-412d-b972-1a0fb74663c3
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt