# Pasta alla Norma

Pasta alla Norma is een vegetarische pasta met aubergine en tomaat.

- Servings: 2 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 à 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui
- 1 knoflookteen
- 1 aubergine
- 170 gram gedroogde pasta
- 1 blik blik tomatenblokjes
- 10 basilicumblaadjes
- 1 eetlepel kappertjes
- 2 bollen burrata
- 0 peper
- 0 zout

## Instructions

1. Doe wat olijfolie in de pan.
2. Snipper een ui en een teen knoflook fijn.
3. Fruit de ui en knoflook in de pan.
4. Snijd de aubergine in vieren en vervolgens in plakjes.
5. Bak de aubergine 10 tot 15 minuten mee met de ui en knoflook.
6. Kook de pasta.
7. Hak een paar blaadjes basilicum fijn.
8. Voeg een half blik tomatenblokjes en de basilicum toe aan de pan.
9. Roer alles goed door elkaar.
10. Voeg de andere helft van het blik tomatenblokjes toe.
11. Laat alles ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen.
12. Voeg een eetlepel kappertjes toe en breng op smaak met peper en zout.
13. Meng de saus met de gekookte pasta.
14. Serveer de pasta en voeg er een bol burrata aan toe.

## Equipment

- pan
- knife
- cutting board
- spatula
- pot

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdkWScb5/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6509a56b-eb0f-4010-b823-2a6b71787820
- Extracted: 2025-01-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt