# Ayam Suwir Kemangi

Ayam suwir kemangi adalah hidangan ayam yang disuwir dan dimasak dengan bumbu rempah dan daun kemangi.

- Servings: 2 servings
- Total time: 123 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 kg daging ayam fillet
- 15 buah cabe kriting merah
- 5 buah cabe rawit
- 8 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 ruas jari kencur
- 3 ruas jari kunyit
- 3 butir kemiri
- 0.5 buah tomat
- 1 lembar daun jeruk
- 1 jempol lengkuas
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 0.5 sdm merica bubuk
- 1 sdm penyedap
- 1 ikat daun kemangi

## Instructions

1. Cuci bersih daging ayam bagian dada.
2. Rebus ayam hingga matang.
3. Suwir ayam.
4. Haluskan bumbu: 15 buah cabe kriting merah, 5 buah cabe rawit, 8 siung bawang merah, 7 siung bawang putih, 2 ruas jari kencur, 3 ruas jari kunyit, 3 butir kemiri, 0.5 buah tomat, 1 lembar daun jeruk, 1 jempol lengkuas, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 1 sdt gula pasir, 0.5 sdt merica bubuk, 1 sdt penyedap.
5. Tumis bumbu hingga matang.
6. Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan bumbu.
7. Tambahkan air jika terlalu kering.
8. Masukkan daun kemangi.
9. Aduk hingga rata dan jangan sampai dimasak terlalu lama agar aroma kemangi tidak hilang.

## Equipment

- rice cooker
- pan
- spoon
- bowl

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSrPR8sxX/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/64f97856-a945-4270-98ab-a5abf2f010e7
- Extracted: 2025-04-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt