# Rendang Daging Khas Padang

Resep rendang daging khas Padang yang membutuhkan waktu sekitar 4 jam untuk dimasak.

- Servings: 1 servings
- Total time: 240 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 kg daging
- 4 butir santan kental dari kelapa tua
- 1 butir kelapa sangrai diulek lembut
- 2 lembar daun kunyit
- 10 lembar daun jeruk
- 8 lembar daun salam
- 4 biji sereh geprek
- 300 gram bawang merah
- 150 gram bawang putih
- 40 biji cabe keriting
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 12 biji bunga lawang
- 10 biji kapulaga
- 2 biji pala
- 2 sdt jinten
- 2 sdt ketumbar
- 0 kaldu jamur
- 0 garam

## Instructions

1. Tuang santan ke dalam wajan.
2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan (terdiri dari:  bawang merah, bawang putih, cabe keriting, jahe, lengkuas, bunga lawang, kapulaga, pala, jinten, ketumbar).
3. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan sereh.
4. Tambahkan daging.
5. Aduk rata semua bahan.
6. Tambahkan bumbu tambahan yang sudah dihaluskan.
7. Aduk terus hingga mendidih dan kuah mengental.

## Equipment

- wajan
- panci

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSMoF8pga/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/64cb34a6-ce10-4d4b-87a8-9c4e8ad505bf
- Extracted: 2025-03-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt