# Far breton aux pruneaux : la meilleure recette

Découvrez une recette inratable de far breton à l'ancienne ! Cette spécialité bretonne à base de rhum et de pruneaux ravira vos papilles.

- Servings: 6 servings
- Total time: 135 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 250 g farine
- 175 g sucre
- 1 litre lait
- 4 oeuf
- 150 g pruneaux
- 10 cl rhum
- 20 g beurre
- 1 infusion de thé pour macérer les pruneaux

## Instructions

1. Faire macérer les pruneaux dans du thé.
2. Dans un grand saladier, verser la farine, une pincée de sel, et casser les oeufs. Bien mélanger en évitant les grumeaux.
3. Ajouter le lait, le sucre et le rhum. Remuer.
4. Égoutter les pruneaux et les incorporer à la préparation.
5. Beurrer un moule, y verser la pâte et enfourner à four très chaud (thermostat 9, 270°C). Après 10 minutes, baisser le four (thermostat 7, 210°C). Laisser cuire 35 minutes

## Equipment

- grand saladier
- moule

## Tips

- Pour un far breton encore meilleur, utilisez du thé de bergamote pour la macération des pruneaux.
- Si vous avez un four à chaleur tournante, vous pouvez baisser la température et rajouter de la crème fraîche.  On peut aussi diminuer le sucre si on utilise des pruneaux sucrés ou si on a des diabétiques à la maison.
- il est possible d’ajouter de l’armagnac à la macération des pruneaux et à la préparation

## Source

- Original video: https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/305976-far-breton
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/64ac9b79-877e-442d-bc84-bc39e46f051b
- Extracted: 2025-04-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt