# Ziti al Forno

Запеченные зити с мясными фрикадельками - символ сериала Клан Сопрано

- Servings: 12 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 430 грамм паста зити
- 340 грамм говяжий фарш
- 250 грамм мясо из домашних колбасок
- 790 грамм томаты в собственном соку
- 50 грамм тертый сыр
- 250 грамм рикотта
- 225 грамм моцарелла
- оливковое масло
- лук
- базилик
- чеснок
- перец
- соль
- сахар

## Instructions

1. На оливковом масле обжариваем свеженарезанный лук.
2. Добавляем листья базилика к луку на сковородку.
3. Мелко рубим чеснок.
4. Добавляем чеснок на сковородку и обжариваем еще минуту.
5. Добавляем говяжий фарш на сковородку.
6. Добавляем мясо из домашних колбасок.
7. Обжариваем мясо до готовности.
8. Добавляем томаты в собственном соку на сковородку.
9. Перчим.
10. Солим.
11. Приправляем сахаром, чтобы убрать кислоту.
12. Накрываем крышкой и готовим соус 30 минут.
13. Разламываем пасту зити на несколько частей.
14. В подсоленной воде с добавлением оливкового масла варим макароны до готовности.
15. Выкладываем первый слой соуса в посуду для запекания.
16. Выкладываем слой макарон.
17. Выкладываем еще один слой соуса.
18. Выкладываем слой сыра рикотта.
19. Добавляем моцареллу.
20. Натираем пармезан.
21. Повторяем слои несколько раз.
22. Щедро посыпаем пармезаном.
23. Отправляем в духовку на 30 минут.
24. Когда достали из духовки, даем пасте немного остыть.
25. Подаем к столу.

## Equipment

- сковорода
- доска
- нож
- кастрюля
- посуда для запекания
- терка
- духовка

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/FnXVtm89ka8
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6491fe1f-0d13-4e14-a10e-13504318ee8d
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt