# Focaccia

Una receta para hacer una focaccia casera, paso a paso.

- Servings: 6 servings
- Total time: 24 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg Harina de Fuerza
- 700 ml Agua bien Fría
- 4 gr Levadura Fresca
- 20 gr Sal
- 50 cc Aceite de Oliva
- 0 manteca de ajo y perejil
- 0 Parmesano

## Instructions

1. Mezclar la harina y el agua. Dejar reposar una hora.
2. Agregar la levadura fresca, la sal disuelta en un poco de agua fría y el aceite de oliva.
3. Amasar la masa pegajosa.
4. Poner la masa en un taper previamente mojado y dejar reposar por 45 minutos.
5. Hacer pliegues a la masa con las manos mojadas para que no se pegue, despegando los cuatro bordes y dándole tensión a la masa. Repetir esto tres veces con intervalos de 45 minutos, siempre mandando la masa a la heladera entre uno y otro.
6. Mandar la masa a la heladera toda la noche (24 horas).
7. Volcar la masa sobre una placa bien aceitada.
8. Untar la masa con manteca de ajo y perejil y espolvorear con queso parmesano.
9. Dejar leudar por dos horas.
10. Agregar un poco de agua, aceite de oliva y clavar los dedos en la masa.
11. Hornear a 250 grados por 15 minutos.
12. Pintar con la manteca de ajo y perejil sobrante.

## Equipment

- bowl
- plastic container
- baking sheet
- oven
- knife
- pastry brush

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DCz4GmaBCbN/?igsh=MWpxbW5iZXd2b3pqOA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/64845ae3-b720-4344-95b1-1a6ba86a55e7
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt