# Εxpress Baguette Recipe

Μια εύκολη συνταγή για την παρασκευή σπιτικών μπαγκέτων.

- Servings: 2 servings
- Total time: 145 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 400 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 340 g χλιαρό νερό
- 7 g στιγμιαία μαγιά
- 2 tsp αλάτι
- 1 tsp ζάχαρη

## Instructions

1. Βάλτε τη μαγιά σε χλιαρό νερό (90-110°F / ζεστό στην αφή) για λίγα λεπτά.
2. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε χονδρικά.
3. Προσθέστε το αλάτι μετά το ανακάτεμα.
4. Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι, απλά μια τραχιά ζύμη.
5. Καλύψτε και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1-2 ώρες μέχρι να φουσκώσει όμορφα.
6. Αλευρώστε γενναιόδωρα τα χέρια σας, τη ζύμη και την επιφάνεια.
7. Βοηθήστε απαλά τη ζύμη να βγει χωρίς να την ξεφουσκώσετε.
8. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο κομμάτια (αλευρώστε το μαχαίρι σας ή τον κόφτη ψωμιού, βοηθάει να μην κολλήσει).
9. Δώστε σε κάθε κομμάτι ελαφρύ ορθογώνιο σχήμα.
10. Διπλώστε τις πλευρές προς τα μέσα και τσιμπήστε τις για να σφραγίσετε.
11. Τυλίξτε απαλά σε μπαγκέτες χωρίς να πιέζετε προς τα κάτω.
12. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 480°F (250°C) και τοποθετήστε ένα μικρό πιάτο με νερό μέσα για ατμό.
13. Αφήστε τις μπαγκέτες να φουσκώσουν για 20 λεπτά.
14. Αλευρώστε, χαράξτε και ψήστε για περίπου 25 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.
15. Απολαύστε ζεστό με αλατισμένο βούτυρο + μέλι.

## Equipment

- μαχαίρι
- σκεύος για ψωμί
- φούρνος

## Tips

- Μην πιέζετε τη ζύμη προς τα κάτω γιατί ο αέρας θα ξεφουσκώσει.
- Προσθέστε ζάχαρη για να ανθίσει πιο γρήγορα η μαγιά.
- Προσθέστε αλάτι μετά το ανακάτεμα, ώστε να μην αποδυναμωθεί η μαγιά.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 250°C και τοποθετήστε ένα μικρό πιάτο με νερό μέσα για ατμό, αυτό δημιουργεί την ωραία κρούστα.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@maiia.maury/video/7574503440718597398?q=baguette%20recipe&t=1766249103541
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/647dff2f-8cd5-43ed-aaa1-e7db94a9ebe8
- Extracted: 2025-12-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt