# Lentejas Básicas

Receta de lentejas básicas, fácil y rápida, ideal para principiantes.

- Total time: 5 min
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 400 g lenteja verdina
- 1.6 l agua fría
- 1 unidad cebolla
- 1 diente ajo
- 1 hoja laurel
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0.5 unidad cebolla
- 0 pimiento rojo
- 4 cucharadas tomate triturado
- 1 unidad patata
- 1 unidad zanahoria
- 1 cucharadita pimentón ahumado
- 1 cucharadita comino
- 100 ml vino de Jerez
- 1 chorrito vinagre
- 1 chorrito aceite de oliva

## Instructions

1. Pon las lentejas en un bol, cúbrelas de agua y déjalas de un día para otro.
2. Pon a cocer las lentejas en agua fría, aproximadamente cuatro veces el peso de las lentejas que vayas a usar.
3. Añade media cebolla, un diente de ajo, una hoja de laurel, sal y pimienta al agua.
4. Baja el fuego al mínimo una vez que hierva y deja cocer entre 35 y 45 minutos.
5. Mientras, prepara un sofrito en una sartén aparte con la otra media cebolla y el pimiento rojo.
6. Una vez estén blandas, añade el tomate triturado.
7. Cuando las lentejas estén a punto de terminar la cocción (unos 15 minutos antes), añade la patata y la zanahoria.
8. Añade pimentón ahumado y comino al sofrito.
9. Añade un chorrito de vino de jerez y deja que evapore el alcohol.
10. Tritura el sofrito con ajo, cebolla, un poco de caldo de las lentejas y unas pocas lentejas para que la textura quede más cremosa.
11. Añade la mezcla triturada a las lentejas.
12. Rectifica de sal.
13. Añade unas gotitas de vinagre y un chorrito de aceite por encima.

## Equipment

- olla
- sartén
- cuchillo
- batidora

## Source

- Original video: https://youtu.be/f7uc4RB_BhQ?si=Uadw9OBAXsDzjX4i
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/64627b1c-b699-40fd-ba35-4aae32a648dd
- Extracted: 2025-03-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt