# 甘麹

甘酒としても飲める栄養価の高い甘麹の作り方

- Total time: 8 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 100 g 米麹
- 100 ml 水または60度のぬるま湯

## Instructions

1. ボウルに米麹を入れ、手でほぐす
2. 清潔な容器に米麹と水を加え、よく混ぜる
3. 60℃で8時間発酵させる。途中1〜2回かき混ぜる
4. ブレンダーでペースト状にする

## Equipment

- ボウル
- 清潔な容器
- ブレンダー
- スプーン

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DGDFvsrpU89/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/645e113c-e5ba-4560-bd8b-2147982fa213
- Extracted: 2025-04-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt