# Alcachofas con Salsa Romesco

Alcachofas con salsa Romesco fáciles, deliciosas y peligrosamente adictivas.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 3 tomates pera
- 1 cabeza de ajos
- 1 cdta pimentón dulce
- 40 gr almendra tostada
- 40 gr avellana tostada
- 2 ñoras troceadas (sin pepitas)
- 150 ml aceite de oliva virgen extra
- 30 ml vinagre de vino
- 2 alcachofas
- 4 cdas aceite de oliva virgen extra
- 1 sal en escamas
- 1 agua con limón

## Instructions

1. Prepara la salsa Romesco cortando por la mitad los tomates y una cabeza de ajos. Ponlos en una bandeja de horno, añade aceite de oliva, un poco de sal y hornea a 180 grados durante 25 minutos.
2. Mientras se hornea, limpia y corta las alcachofas lo más pequeñas posible y ponlas en agua con limón para que no se oxide.
3. Una vez finalice el horneado, introduce el tomate sin piel y los dientes de ajo en un procesador de alimentos.
4. Añade pimentón dulce, almendra, avellana, ñora, aceite de oliva y vinagre de vino. Tritura todo.
5. Sofríe las alcachofas en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén doradas.
6. Sirve las alcachofas en un plato y añade la salsa Romesco.

## Equipment

- horno
- bandeja de horno
- cuchillo
- bol
- procesador de alimentos
- sartén

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJSyKdr/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/644897a1-cf45-455a-a58c-3a21604d71db
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt