# Ternera estofada con patatas en salsa

Ternera estofada con patatas en salsa, una receta fácil y rápida de hacer en una sola olla.

- Total time: 45 min
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg carne de ternera
- 2 patatas medianas
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 400 g tomate triturado
- 1 vaso vino tinto
- 1 litro caldo de carne
- 1 cucharadita tomillo seco
- 1 cucharadita romero seco
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 aceite

## Instructions

1. Comenzar poniendo la ternera en aceite caliente y cocinar durante 2 minutos a fuego fuerte.
2. Retirar la carne y reservar.
3. Añadir cebolla picada y dientes de ajo picados al mismo aceite, a fuego lento.
4. Agregar una pizca de sal y pimienta.
5. Cocinar durante 10 minutos aproximadamente removiendo de vez en cuando.
6. Agregar tomate triturado y mezclar.
7. Desglasar con el propio tomate.
8. Cocinar el tomate durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.
9. Añadir una cucharadita de tomillo seco y una cucharadita de romero seco.
10. Agregar un vaso de vino tinto y mezclar.
11. Dejar cocinar durante 1 o 2 minutos para que se evapore el alcohol.
12. Agregar la carne reservada y mezclar.
13. Cubrir con caldo de carne (o agua) y mezclar.
14. Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 45 minutos aproximadamente.
15. Añadir las patatas cortadas en tamaño de bocado y mezclar.
16. Tapar y dejar cocinar durante 20 minutos más hasta que la patata esté cocida.

## Equipment

- olla

## Source

- Original video: https://youtu.be/1aBgiznrjyQ?feature=shared
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/642d1ad4-67db-4933-a3fa-b1c20962e4f4
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt