# PANINI PER HOT DOG

Panini per hot dog fatti in casa, morbidi e profumati ed è davvero facile prepararli, gli hot dog sono uno degli street food più amati e se volete prepararli in casa con le vostre mani ecco per voi una ricetta collaudata, perfetta, per dei panini a prova di wurstel e salse a volontà!

- Servings: 4 servings
- Total time: 200 min
- Cuisine: American
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 200 g Farina 0
- 250 g Farina 00
- 150 g Latte
- 150 g Acqua
- 6 g Lievito di birra secco (o 9 grammi fresco)
- 40 g Burro
- 1 cucchiaino Zucchero
- 5 g Sale
- 1 Tuorlo (per spennellare la superficie)
- q.b. Latte (per spennellare la superficie)
- q.b. Semi di sesamo

## Instructions

1. In una ciotola capiente versate acqua e latte, mescolate ed unite il lievito di birra e lo zucchero.
2. Lasciate rinvenire il lievito per qualche minuto, mescolate bene.
3. Unite il burro ammorbidito, le due farina ed il sale.
4. Impastate con un cucchiaio e poi con la mano fino ad ottenere un composto morbido.
5. Copritelo con della pellicola trasparente e lasciatelo lievitare per 2 ore.
6. Riprendete l'impasto dei panini per hot dog e lavoratelo su un piano da lavoro infarinato.
7. Ricavate un rettangolo e fate le pieghe.
8. Partite dal lato più lungo e poi sovrapponete l'altro lato chiudendo il vostro impasto a libretto.
9. Con un tarocco tagliate dei pezzi da 120 grammi ognuno.
10. Assottigliate ogni pezzo con un mattarello ricavando un rettangolo.
11. Arrotolatelo su se stesso dando la forma ai vostri panini per hot dog.
12. Mettete i panini ottenuti su una teglia foderata con della carta forno.
13. Lasciateli lievitare coperti da un canovaccio per un'ora.
14. Quando i panini saranno raddoppiati di volume, spennellateli in superficie con il tuorlo mescolato con del latte.
15. Se volete mettete i semini di sesamo.
16. Fateli cuocere in forno statico a 220°C per circa 20 minuti.

## Equipment

- ciotola capiente
- pellicola trasparente
- piano da lavoro infarinato
- tarocco
- mattarello
- teglia
- carta forno
- canovaccio
- forno statico
- forno ventilato

## Tips

- Potete utilizzare anche solo farina 00 per la ricetta.
- Volendo potete realizzare l'impasto solo con il latte o solo con acqua.
- I panini per hot dog si conservano per 2/3 giorni chiusi in un sacchetto per alimenti.
- Potete congelarli sia dopo cotti che dopo la lievitazione.
- Se usate il forno ventilato abbassate la temperatura a 200°C for baking.
- You can choose to add or omit sesame seeds based on preference, as the recipe notes some people prefer them and others don't, especially for children's tastes.

## Source

- Original video: https://blog.giallozafferano.it/valeriaciccotti/panini-per-hot-dog/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6421b8f9-8884-4af2-948f-0b71aefb617b
- Extracted: 2025-06-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt