# Ajonesa de Jalapeño

Esta salsa viene ideal si quieres usarla para acompañar unos Tacos o unos Burritos.

- Servings: 250 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 100 ml leche entera
- 200 ml aceite de girasol
- 1 jalapeño fresco o en conserva
- 0.5 diente de ajo
- 0.33 cucharada pequeña pimienta negra molida
- 0.33 cucharada pequeña sal fina

## Instructions

1. Pon en el vaso de una batidora 100 ml de leche entera.
2. Inclina un poco el vaso y añade 200 ml de aceite de girasol.
3. Mete la batidora de brazo hasta el fondo y ponla a máxima velocidad.
4. Deja la batidora bien quieta y pegada al fondo mientras se emulsiona la salsa.
5. Cuando notes que la salsa empieza a montar en el fondo, podrás ir subiendo la batidora poco a poco para que emulsionen toda la salsa.
6. Cuando esté bien montada, saca la batidora y añade un jalapeño fresco o en conserva.
7. Añade también medio diente de ajo.
8. Añade un tercio de una cucharada pequeña de pimienta negra molida.
9. Y un tercio de una cucharada pequeña de sal fina.
10. Vuelve a meter la batidora y bate hasta que esté todo bien integrado.
11. Por último, pasa la mezcla a un biberón de cocina con un embudo.

## Equipment

- batidora de brazo
- vaso medidor
- embudode cocina
- biberón de cocina

## Source

- Original video: https://youtu.be/ARZgAE-esvI?si=vtC4q0fpg-66yI0l
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/64174f31-a3c1-4cda-950d-ab7a4009a650
- Extracted: 2025-04-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt