# Almíbar de Vainilla estilo Jalisco

Un almíbar de vainilla refrescante y económico, perfecto para preparar raspados o nieves estilo Jalisco.

- Total time: 20 min
- Language: es

## Ingredients

- 1 litro leche entera o de su agrado
- 1 varita canela
- 1 kg azúcar
- 3 cucharadas esencia de vainilla
- colorante amarillo

## Instructions

1. Encender el fuego y calentar la leche.
2. Agregar una varita de canela a la leche.
3. Incorporar 1 kg de azúcar a la mezcla.
4. Añadir tres cucharadas de esencia de vainilla.
5. Bajar el fuego cuando la leche empiece a subir.
6. Cocer por 20 minutos y luego apagar el fuego.
7. Dejar enfriar el almíbar de vainilla.
8. Retirar la canela del almíbar.
9. Agregar colorante amarillo al gusto, 15 gotas en total se usaron.
10. Verter el almíbar en un frasco, colándolo para eliminar grumos de canela.
11. Para preparar la nieve, usar hielo y un cepillo para rasparlo.

## Equipment

- frasco
- colador
- cepillo para raspar

## Tips

- La preparación rinde aproximadamente 1 litro y medio de almíbar.
- Es una preparación económica y se puede usar para emprender un negocio de venta de nieves raspadas.
- Los ingredientes son básicos y comunes en cocinas mexicanas.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DX8cpKvNZwt/?igsh=Mmd6eG53c2xvODZx
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/64097d41-7be6-4819-8592-5399b8377315
- Extracted: 2026-06-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt