# كبة مقلية

وصفة سهلة وسريعة لكبة مقلية لذيذة بدون استخدام ماكينة أو هبرة.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 kg برغل اسمر
- 0.5 kg برغل ناعم
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 0.5 ملعقة كبيرة بابريكا
- 0.5 ملعقة كبيرة كمون
- 0.5 ملعقة كبيرة سبع بهارات
- 1 لتر ماء ساخن
- 1 ملعقة كبيرة سمنة
- 1 kg لحمة
- 3 حبات بصل مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
- 0.5 جوزات
- 5 حبات بطاطا مسلوقة
- 0.5 كوب ماء مع نشا

## Instructions

1. نضع نصف كيلو برغل اسمر و نصف كيلو برغل ناعم في وعاء.
2. نضيف ملعقتين كبيرتين ملح و نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
3. نضيف نصف ملعقة كبيرة كمون و نصف ملعقة كبيرة سبع بهارات.
4. نمزج المكونات جيداً.
5. نغمر المكونات في لتر ماء ساخن.
6. نغطي الوعاء ونتركه لمدة ساعة على الأقل.
7. نحضر الحشوة: نضع ملعقة كبيرة من السمنة في مقلاة.
8. نضيف كيلو لحمة ونحمسها حتى تنضج.
9. نضيف ثلاث حبات بصل مفروم ناعم.
10. نضيف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة بابريكا، وملعقة صغيرة سبع بهارات.
11. نحمس المكونات لبضع دقائق ونطفئ النار.
12. نضيف الجوزات (أو أي نوع من المكسرات تفضله).
13. بعد ساعة، نضيف خمس حبات بطاطا مسلوقة إلى البرغل ونعجنها جيداً.
14. ندهن أيدينا بالماء ونشكل الكبة.
15. نحشي الكبة بالحشوة ونغلقها.
16. نقلي الكبة في زيت ساخن حتى تتحمر.

## Equipment

- bowl
- spoon
- frying pan
- plastic wrap

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHGK3TltDDu/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/63fb948a-ee3f-4ef6-930e-8321ca5138ef
- Extracted: 2025-03-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt