# Cannellone di asparagi vegetariano

- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 4 asparagi
- 0.5 succo di limone
- 140 gr ricotta
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- 10 gr aneto tritato
- sale
- pepe
- 30 gr yogurt greco
- avanti di asparagi
- baby acetosa rossa
- fiori commestibili
- salsa al kefir
- olio alle erbe

## Instructions

1. Pulisci gli asparagi e pelali.
2. Disponi le fette sulla pellicola per alimenti e taglia la parte dei gambi per rendere la forma regolare.
3. Condisci con succo di limone e sale.
4. Taglia l'aneto, aggiungilo alla ricotta e condiscila con sale, pepe e olio.
5. Mescola bene e metti il composto in una sac à poche.
6. Riempi il cannellone e arrotolalo.
7. Per la guarnizione, sbollenta gli asparagi e tagliali a pezzettini.
8. Srotola il cannellone e impattalo.
9. Aggiungi lo yogurt, gli asparagi sbollentati e finisci con salsa al kefir e olio alle erbe.

## Equipment

- pelapatate
- pellicola trasparente
- sac à poche
- pentola
- coltello
- piatto

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@chezmartinaevents/video/7500635602870701334
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/63e4ce1b-35f5-4eb9-bbbb-69d276b2cf16
- Extracted: 2025-08-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt