# Pasta e fagioli Gipsy Style

Una deliciosa mezcla a medio camino entre una pasta y un guiso, completa y sabrosa.

- Servings: 1 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 diente ajo, laminado
- tallos de cebolletas
- chistorra, troceado
- pasta corta
- caldo
- alubias cocidas
- azafrán
- ricota
- limón, ralladura
- pimienta negra
- sal
- AOVE

## Instructions

1. Corta el ajo a láminas y los tallos de las cebolletas y la chistorra en trozos y ponlo todo en una olla fría.
2. Añade AOVE y enciende el fuego; cocina hasta que la chistorra suelte grasa y las verduras se doren.
3. Añade la pasta a la olla y mezcla para que se impregne de la grasa y los sabores.
4. Añade un vaso de agua y un vaso de caldo (en igual cantidad que de pasta) y pon un toque de sal.
5. Tapa la olla y, cuando haya pasado la mitad del tiempo de cocción indicado en el paquete de la pasta, añade las alubias y el azafrán.
6. Deja cocinar la otra mitad del tiempo con la olla un poco destapada.
7. Cuando se cumpla el tiempo total, deja reposar 5 minutos y sirve con trocitos de ricota, un toque de pimienta negra, AOVE y ralladura de limón.

## Equipment

- olla

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/901558062579570
- Creator: Gipsy Chef
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/63e26e8f-f5a7-402f-ba0e-a74ae2ea269e
- Extracted: 2026-09-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt