# رز بالخلطة

أرز بالخلطة هو طبق يجب أن يكون موجودًا على مائدة رمضان، وهو أرز وليمة ينضج مع صلصة الكراميل والمكسرات.

- Total time: 20 min
- Language: en

## Ingredients

- زبدة
- 2 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع
- 0.5 كوب سكر أبيض
- 2.25 كوب ماء
- ملح
- فلفل
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 عود قرنفل
- زبيب
- صنوبر
- لوز

## Instructions

1. في قدر، ضع الزبدة مع الأرز المغسول والمنقوع جيدًا.
2. شوح الأرز في الزبدة لفترة طويلة حتى يتغير لونه إلى الذهبي.
3. في مقلاة، سخّن نصف كوب من السكر الأبيض وقلبه حتى يتكرمل.
4. أضف الماء إلى السكر المكرمل وقلب.
5. أضف الملح والفلفل والقرفة والقرنفل إلى خليط السكر والماء.
6. صب خليط السكر والماء والبهارات على الأرز بعد تحميره.
7. غطِ القدر واترك الأرز يستوي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
8. في مقلاة أخرى، حمّر المكسرات (الزبيب والصنوبر واللوز) في قليل من الزبدة أثناء استواء الأرز.
9. بعد أن يستوي الأرز ويصبح مفلفلاً، زوّد المكسرات المحمصة على الوجه.
10. قدّم الأرز بالخلطة ساخنًا.

## Equipment

- قدر
- ملعقة خشبية
- مقلاة
- غطاء قدر
- طبق تقديم

## Tips

- سر الأرز كله في تحمير الأرز في الزبدة في الأول؛ فهو يفرق في الطعم والتسوية وفلفلة الأرز.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGijYFsRdef/?igsh=ZXlhZnQ3OG9xdXRo
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/63e24830-c443-4fad-af47-2ddc6789fa11
- Extracted: 2025-10-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt