# Polpette non banali

A recipe for savory, juicy, and flavorful plant-based meatballs served with polenta and tomato sauce.

- Servings: 10 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 240 g cooked lentils
- 0.5 red onion
- 2 tsp Taggiasca olives
- parsley
- 1 tbsp balsamic cream
- 2 tbsp breadcrumbs
- 3 tbsp breadcrumbs
- 1 tbsp nutritional yeast
- 1 bay leaf
- tomato sauce
- extra virgin olive oil
- salt

## Instructions

1. Soffriggere la cipolla con dell'olio per 3-4 minuti.
2. Aggiungere le lenticchie sciacquate, un trito di prezzemolo e olive e un cucchiaio di crema di aceto balsamico.
3. Far insaporire per bene per 5-10 minuti a fiamma bassa.
4. Frullare tutto.
5. Aggiungere poi il pangrattato e il lievito alimentare.
6. Aggiustare di sale.
7. Lasciare il composto a riposare un quarto d’ora mentre ci si occupa di preparare la polenta istantanea, seguendo le indicazioni sulla confezione.
8. Formare le polpettine.
9. Farle rosolare su tutti i lati insieme a un filo d’olio e una foglia di alloro.
10. Aggiungere il proprio sugo di pomodoro preferito.
11. Amalgamare per pochi minuti, evitando di cuocere troppo le polpette nel sugo per non farle sfaldare.

## Equipment

- pan

## Tips

- Do not overcook the meatballs in the sauce to prevent them from falling apart.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRxFwD5y/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/63c18e38-a675-4be9-9817-dd6f5ab7276c
- Extracted: 2026-03-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt