# Migas de pan

Receta de migas de pan con chorizo y pimiento frito.

- Servings: 4 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 g pan duro del día anterior
- 500 ml agua
- 6 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes
- 1 chorizo picante
- 1 aceite de oliva virgen extra

## Instructions

1. Picar el pan duro en un recipiente grande.
2. Añadir agua poco a poco hasta humedecer el pan, no empaparlo.
3. Cortar los pimientos verdes en trozos.
4. Cortar el chorizo picante en rodajas.
5. Cortar los dientes de ajo en mitades.
6. Freír los pimientos verdes en una sartén grande con aceite de oliva virgen extra y sal.
7. Reservar los pimientos.
8. Freír el chorizo en el mismo aceite.
9. Reservar el chorizo.
10. Sofreír los dientes de ajo en el mismo aceite.
11. Añadir el pan humedecido a la sartén con el aceite caliente.
12. Remover las migas constantemente durante 30-50 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
13. Añadir sal al gusto.
14. Servir las migas con los pimientos y el chorizo fritos.

## Equipment

- sartén
- cuchara de palo
- cuchillo
- espátula

## Source

- Original video: https://youtu.be/MoElT8YhJNU
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6385138c-5c51-40a8-b017-70a38435127d
- Extracted: 2025-05-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt