# Ốc bưu nướng niêu

Ốc bưu nướng niêu là một món ăn ngon từ ốc bưu mà các chủ quán nên thử đưa vào thực đơn của mình.

- Servings: 10 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 50 g nước lọc
- 40 g nước mắm
- 20 g đường cát
- 20 g tương ớt
- 10 g sốt đồ nướng
- 10 g tiêu đen hạt
- 10 g dầu màu điều
- 20 g dầu ăn
- 10 g sả băm
- 20 g tỏi băm
- 10 g ớt sừng băm
- 1 cốc muối sống
- 2 lá lá gừng
- 1 ít rượu trắng
- 2 lá lá chanh
- 2 hạt tiêu xay

## Instructions

1. Cho các nguyên liệu làm nước sốt vào tô trộn đều.
2. Cho dầu ăn, sả băm, tỏi băm, ớt sừng băm vào chảo phi thơm.
3. Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào chảo, nấu sôi lửa nhỏ cho tan gia vị.
4. Cho vài lát gừng, một ít rượu trắng và hai lá chanh vào nồi nước sôi.
5. Cho ốc bưu vào luộc 7 phút.
6. Vớt ốc ra, rửa qua nước lọc cho nguội.
7. Lấy phần thịt ốc ra, bỏ phần ruột.
8. Cho muối sống vào niêu.
9. Cho phần thịt ốc vào trong vỏ ốc, xếp quanh niêu.
10. Cho nước sốt lên trên mỗi con ốc.
11. Cho thêm tiêu xay lên trên.
12. Đậy nắp lại, ủ trong niêu khoảng 10 phút.

## Equipment

- niêu đất
- chảo
- cân

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/15oVKsos2H/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6354c9a5-930f-4b66-af93-2b200dc5d3e5
- Extracted: 2025-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt