# Mini Kebab Apéro

Une recette simple pour préparer des mini kebabs à l'agneau de lait, parfaits pour un apéro entre amis.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Appetizer
- Language: fr

## Ingredients

- Gigot d'agneau de lait
- Yaourt grec
- Paprika fumé
- Sel
- Poivre
- Oignon coupé en gros morceaux
- Poivron rouge
- Piment
- Coriandre hachée
- Oignon rouge
- Ail
- Huile d'olive
- 0.5 Pomme de terre

## Instructions

1. Tailler des fines tranches de gigot d'agneau, soit en allant directement sur l'os, soit en le désossant et en coupant de fines tranches.
2. Préparer une marinade avec l'oignon coupé en gros morceaux, le poivron rouge, l'ail, un peu de piment et beaucoup d'huile d'olive. Mixer la marinade jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
3. Dans un récipient, mélanger la viande avec du yaourt grec.
4. Ajouter la totalité de la marinade à la viande et au yaourt.
5. Assaisonner de sel, de poivre et de paprika fumé.
6. Masser la viande avec la marinade.
7. Ajouter un petit peu de coriandre hachée.
8. Dans une demi-pomme de terre, planter des petits cure-dents d'apéro pour créer des mini broches à kebab.
9. Placer les mini kebabs dans le air fryer à 200° pendant une vingtaine de minutes.
10. Retourner les mini kebabs de temps en temps pour obtenir un aspect caramélisé.
11. Préparer votre kebab préféré, par exemple avec de la sauce algérienne, des oignons rouges et du piment.

## Equipment

- Air fryer
- Récipient

## Tips

- Tailler des fines tranches de gigot d'agneau, soit directement sur l'os, soit en le désossant d'abord.
- Pour la cuisson, on peut laisser les broches entières et les couper au moment du dressage, ou les prédécouper pour une cuisson plus rapide.
- Retourner les mini kebabs de temps en temps pour un aspect caramélisé.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DU8gCa4CJgV/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/63536f6e-5e72-42c0-91c8-a3be577b69fa
- Extracted: 2026-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt