# Königsberger Klopse

Königsberger Klopse sind ein absoluter Klassiker aus der deutschen Küche.

- Total time: 20 min
- Cuisine: German
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 g Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 2 EL Paniermehl
- 1 Brötchen
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 TL Senf
- 2 Sardellen
- 2 L Wasser
- 1 Zwiebel mit Schale
- Lorbeerblätter
- Pfefferkörner
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 500 ml Brühe
- 100 ml Sahne
- 35 g Kapern
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Eigelb

## Instructions

1. Hackfleisch mit einem Ei, einer geriebenen Zwiebel, Paniermehl, einem ausgedrückten Brötchen, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
2. Optional etwas Senf und kleingehackte Sardellen hinzufügen.
3. Die Masse zu Kugeln formen.
4. Die Klopse in einer Brühe mit Zwiebeln, Lorbeerblättern und Pfefferkörnern 20 Minuten kochen lassen.
5. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze machen.
6. Nach und nach die Brühe dazugeben.
7. Sahne, Kapern mit etwas Flüssigkeit und 1 Teelöffel Zitronensaft hinzufügen.
8. Nochmal Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
9. Die Klopse in die Soße geben.
10. Zwei Esslöffel der Soße mit einem Eigelb vermengen und wieder dazugeben.
11. Mit Kartoffeln anrichten.

## Equipment

- Schüssel
- Reibe
- Pfanne
- Schneebesen
- Löffel

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdofbfc7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6344fa44-3f90-4c2d-8ffe-5eed12db68f8
- Extracted: 2025-11-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt