# Ajvar

Esta receta se llama Ajvar y es un untable típico de la zona de los Balcanes.

- Total time: 55 min
- Cuisine: Other
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 pimientos rojos
- 1 berenjena
- 1 diente de ajo
- 10 ml vinagre de manzana
- 30 ml aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra

## Instructions

1. Colocar pimientos rojos y berenjena en una bandeja.
2. Añadir un buen chorro de aceite.
3. Hornear unos 40 minutos a 200 grados centígrados.
4. Una vez templados, retirar la piel y las semillas de los pimientos.
5. Retirar la pulpa de las berenjenas.
6. Triturar la pulpa de los pimientos y berenjenas junto con un diente de ajo, un chorro de vinagre, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.
7. Verter la mezcla en una olla.
8. Cocinar unos 10 minutos a fuego suave para concentrar los sabores.
9. Disfrutar con pan tostado.

## Equipment

- bandeja
- horno
- tabla de cortar
- cuchillo
- cuchara
- procesador de alimentos
- olla
- espátula
- sartén

## Tips

- El ajvar debe quedar con una textura granulada, no totalmente triturado como una crema.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSSSjM2Q3/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/632af854-da53-4095-933e-ce01b1ad6ded
- Extracted: 2025-07-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt