# مخلل اللفت

طريقة تحضير مخلل اللفت اللذيذ.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 كغ لفت
- 2 ملعقة كبيرة ملح صخري
- 2 حبة شمندر
- 1.5 لتر ماء
- 4 ملعقة كبيرة ملح صخري
- 1 فنجان خل

## Instructions

1. اغسل اللفت وقطعه إلى شرائح متوسطة السمك.
2. أضف ملعقتين كبيرتين من الملح الصخري إلى اللفت وقلبه واتركه لمدة ساعتين لتصريف الماء الزائد.
3. تخلص من الماء الذي خرج من اللفت.
4. قطع الشمندر إلى شرائح.
5. ضع طبقات من اللفت وقطع الشمندر في وعاء المخلل.
6. املأ الوعاء بالماء لتحديد كمية الماء المطلوبة.
7. أفرغ الماء من الوعاء وقم بقياسه.
8. أضف أربع ملاعق كبيرة من الملح الصخري وفنجان من الخل إلى الماء وقلب المزيج.
9. اسكب المحلول الملحي فوق اللفت في وعاء المخلل.
10. غطِ سطح المخلل بكيس نايلون لمنع تلفه.
11. أغلق وعاء المخلل بإحكام واتركه لمدة لا تقل عن 10 أيام.
12. بعد 15 يوما، يصبح مخلل اللفت جاهزا للتقديم.

## Equipment

- سكين
- وعاء
- لوح تقطيع
- وعاء كبير
- علبة مخلل
- كيس نايلون

## Tips

- يمكن إضافة قرنين فليفلة حارة لإضفاء نكهة مميزة.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DEFwPRhsYBM/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/62b04263-220f-42ce-bb6d-291c5b950fd0
- Extracted: 2025-07-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt