# Paella de bogavante

Receta de paella de bogavante para chuparse los dedos.

- Servings: 6 servings
- Total time: 21 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 vaso aceite de oliva virgen extra
- 2 unidades ajos
- 1 unidad sepia
- 1 unidad guindilla
- 2 unidades bogavantes
- 2 unidades tomate
- 1 vaso vino blanco
- 1 unidad ñora
- 6 vasos caldo de pescado
- 3 vasos arroz
- 1 pizca colorante
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita nuez moscada

## Instructions

1. Preparar una paellera para seis personas.
2. Añadir un vaso de aceite de oliva virgen extra.
3. Añadir dos ajos picaditos.
4. Añadir una sepia grande o un par pequeñitas sin tinta, pero con la salsa.
5. Añadir una guindilla.
6. Reservar la sepia a parte.
7. Cortar los bogavantes.
8. Hervir una ñora para quitarle la pulpa después.
9. Agregar dos tomates.
10. Dejar que se haga durante 5 o 6 minutos.
11. Añadir un vaso de vino blanco y la pulpa de la ñora.
12. Añadir seis vasos de caldo de pescado.
13. Agregar una cucharadita de nuez moscada.
14. Añadir el arroz.
15. Esperar entre 16 y 18 minutos después de que el arroz vuelva a hervir.

## Equipment

- paellera
- knife
- nutcracker

## Source

- Original video: https://youtu.be/5os1UKfrF5M?si=0vHjPnvRqwjYkSpQ
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/62a57478-614d-4c6f-a692-6051a9b9bd99
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt