# Calamares con sobrasada

Una combinación poco común de calamar y sobrasada que resulta espectacular y te hará mojar pan una y otra vez.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- calamar fresco
- 1 cebolla
- ajos
- sobrasada de Mallorca
- vino blanco
- aceite de oliva
- sal

## Instructions

1. Haz unos cortes transversales solo por la capa delantera del calamar.
2. Pica las patas del calamar bien finitas para hacer el sofrito.
3. Corta una cebolla en juliana.
4. Pica muy finamente unos ajos.
5. En una sartén con aceite de oliva, sofríe los ajos.
6. Añade la cebolla y sofríela hasta que quede blandita con un poco de sal.
7. Añade las patas del calamar picadas y sofríe a fuego medio sin prisa.
8. Añade una buena sobrasada de Mallorca.
9. Sofríe la sobrasada un poquitín.
10. Añade un chorro de vino blanco a la salsa y mézclalo bien.
11. Cocina el calamar a fuego máximo en una sartén para que quede tierno.
12. Cuando el calamar tenga este color, añádele la salsa.
13. Añade un poquito más de vino blanco.
14. Menea la sartén para que la salsa se integre con el calamar.
15. Sirve el calamar con la salsa.

## Equipment

- cuchillo
- sartén
- espátula

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSSG6JdnL/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/62a01db8-233b-4163-a66c-9d12874adcd8
- Extracted: 2025-08-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt