# Fondant Chocolat à Tomber

Cette recette de fondant au chocolat est extrêmement facile, fondante et régressive, parfaite pour un dessert gourmand.

- Total time: 55 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 200 g Chocolat noir (70%)
- 200 g Beurre doux
- 150 g Sucre semoule
- 4 Œufs entiers
- 25 g Maïzena
- Fleur de sel
- Cacao en poudre

## Instructions

1. Préparer un cercle à pâtisserie en le chemisant avec du papier sulfurisé et de l'aluminium pour qu'il soit imperméable pendant la cuisson.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, en utilisant un chocolat de qualité.
3. Laisser tiédir le mélange de chocolat et de beurre.
4. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.
5. Incorporer le mélange de chocolat et de beurre fondu aux œufs battus en mélangeant à la marise pour éviter de faire retomber le mélange.
6. Ajouter la maïzena en tamisant et mélanger de nouveau.
7. Finir par ajouter la fleur de sel.
8. Verser la préparation dans le cercle chemisé.
9. Enfourner à 165°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le centre soit légèrement tremblotant.
10. Laisser refroidir complètement le fondant avant de le couper.
11. Saupoudrer de cacao en poudre par-dessus si désiré.

## Equipment

- cercle à pâtisserie
- papier sulfurisé
- feuille d'aluminium
- bain-marie
- bol
- fouet
- spatule
- tamis
- four

## Tips

- Privilégiez un chocolat de qualité pour un meilleur goût et texture.
- Mélangez le chocolat fondu avec les œufs délicatement à la marise pour conserver la texture mousseuse fondante.
- Le fondant doit rester légèrement tremblotant au milieu en sortant du four.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQcOeQRDCjA/?igsh=MTY1dGk1dzhjbXlzdA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/626e0147-c256-40bb-88a2-0e584c421ada
- Extracted: 2025-10-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt