# Ayam Khamped

Resep ayam Khamped ala Thailand dengan rasa pedas, asin, dan asam, cocok dinikmati dengan nasi hangat.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 ekor Ayam
- 1 biji Bawang Besar
- 5 ulas Bawang Putih
- 1 inci Halia
- 0.5 inci Lengkuas
- 1 batang Serai
- 8 tangkai Cili Kering
- 10 biji Cili Padi
- Air
- 1 sdb Perencah Tomyam
- 2 sdb Sos Cili
- 1 sdb Sos Tiram
- Sos Ikan
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula
- Daun Limau Purut
- Kacang Panjang
- Cili Merah
- Cili Hijau

## Instructions

1. Masukkan bawang besar, bawang putih, serai, halia, lengkuas, cili kering, dan cili padi hijau ke dalam blender.
2. Tambahkan sedikit air dan kisar hingga halus.
3. Goreng potongan ayam hingga keemasan.
4. Angkat ayam yang sudah digoreng dan tiriskan.
5. Tumis bahan kisar hingga harum dan pecah minyak.
6. Tambahkan perencah tomyam, sos cili, sos tiram, dan sos ikan ke dalam tumisan.
7. Kacau rata semua bahan.
8. Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan dan masak hingga mendidih.
9. Masukkan daun limau purut.
10. Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
11. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan.
12. Kacau rata hingga ayam terbalut sempurna dengan bumbu.
13. Masukkan kacang panjang.
14. Tambahkan cili merah dan cili hijau yang dihiris.
15. Kacau rata semua bahan hingga sayuran layu dan matang.
16. Hidangan siap untuk disajikan.

## Equipment

- Blender
- Wajan
- Saringan penggorengan

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DL9qoh_x4ot/?igsh=MWhienFsNm53dHNzeA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/626aa3e0-0a13-4833-8beb-30e45a6f214d
- Extracted: 2025-09-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt