# Mini Layer Cakes Mangue Passion

Recette de mini layer cakes mangue passion facile et rapide.

- Servings: 3 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 3 œufs
- 90 g sucre
- 90 g farine
- 33 cl Crème à fouetter
- 60 g Sucre glace
- 1 cuillère Arôme vanille
- 3 Fruits de la passion
- 3 Mangue
- 10 cl Lait
- 10 cl Coulis passion

## Instructions

1. Préparer la génoise: fouetter les œufs et le sucre 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
2. Ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement.
3. Verser la pâte dans un moule de 24cm et enfourner 12 à 15 minutes à 180°C.
4. Couvrir la génoise après la cuisson pour la laisser refroidir.
5. Une fois refroidie, découper des cercles de génoise à l’aide d’un emporte-pièce.
6. Préparer la chantilly: mélanger la crème fouettée, le sucre glace et l’arôme vanille. Fouetter jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
7. Montage: déposer un rond de génoise dans l’emporte-pièce, imbiber de lait.
8. Recouvrir de chantilly, de morceaux de mangue et de fruits de la passion.
9. Déposer un second rond de génoise, imbiber de lait, et répéter l’opération.
10. Faire des coulures de coulis de passion sur les mini-gâteaux.
11. Décorer avec une rosace de chantilly, des mini-mangues et des quartiers de fruits de la passion.

## Equipment

- mixeur
- moule carré 24cm
- emporte-pièces rond
- poche à douille

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGvDBh3sNZr/?igsh=dTAxbXk3cTNlZ2Rq
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/624b53e6-43cc-441d-9a74-9c2fa503cfca
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt