# Engañabobos

Los engañabobos de Huelva son un delicioso dulce tradicional cuyo curioso nombre se debe a que, aparentemente, parecen estar rellenos, pero en realidad están huecos.

- Servings: 30 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: es

## Ingredients

- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 2 cáscaras de naranja
- 2 cáscaras de limón
- 2 g matalahúva o anís verde
- 150 g harina de trigo
- 50 g azúcar
- 1 pizca sal
- 35 ml vino blanco
- Aceite de girasol
- Azúcar

## Instructions

1. Infusionar 50 g de aceite de oliva virgen extra con 2 cáscaras de naranja, 2 cáscaras de limón y 2 gramos de matalahúva o anís verde.
2. Poner al fuego la mezcla de aceite y especias, y cuando los bordes de las cáscaras empiecen a dorarse, retirar.
3. Dejar atemperar la infusión durante 15 minutos.
4. En un bol, mezclar 150 g de harina de trigo, 50 g de azúcar y una pizca de sal.
5. Verter 35 ml de vino blanco y el aceite infusionado colado en la mezcla de harina.
6. Mezclar con las manos hasta integrar todos los ingredientes y obtener una masa homogénea.
7. Estirar la masa con un rodillo.
8. Recortar el sobrante de la masa y cortar cuadrados de dos dedos de ancho por dos dedos de alto.
9. Freír los cuadrados de masa en abundante aceite de girasol caliente hasta que estén dorados.
10. Dejar los engañabobos fritos sobre papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.
11. Volver a estirar y cortar la masa sobrante hasta terminar con toda.
12. Todavía calientes, pasar los engañabobos por azúcar para rebozarlos.

## Equipment

- bol
- rodillo
- papel de cocina

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=XmIdl2FxBys
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6243a517-79f7-462c-ba7d-32643ebf1b9a
- Extracted: 2026-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt