# मच्छी बिरयानी

यह हैदराबादी मच्छी बिरयानी सिर्फ हैदराबाद के तेलंगाना शहर में मिलती है, जिसकी ऐसी खुशबू और ऐसा स्वाद है कि आप कहोगे भाई ये तो बिरयानी नहीं एक एहसास है।

- Total time: 20 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- मछली
- पानी
- खड़े मसाले
- नमक
- गरम मसाला पाउडर
- पुदीना
- चावल
- मैदा
- कॉर्नफ्लोर
- लाल मिर्च पाउडर
- बिरयानी मसाला
- धनिया पत्ता
- बरिस्ता
- नींबू
- दही
- धनिया पाउडर
- हल्दी
- रिफाइन
- केवड़ा वाटर
- रोज वाटर

## Instructions

1. चूल्हे पर एक बड़े पतीले में पानी लेकर इसमें खड़े मसाले, नमक, गरम मसाला पाउडर और पुदीना डालकर चावल को पकाना शुरू करें।
2. मछली के टुकड़ों को लेकर इसमें मैदा, कॉर्नफ्लोर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला, बिरयानी मसाला, धनिया पत्ता और थोड़ा सा पानी डालकर इन सभी को अच्छे से मिक्स करें।
3. मछली को अच्छी तरह से फ्राई करें।
4. फ्राई की हुई मछली को एक कंटेनर में निकाल लें।
5. एक दूसरे पतीले में बरिस्ता, नींबू, पुदीना, दही, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च, हल्दी और बिरयानी मसाला डालकर इन सभी को अच्छी तरह से मिक्स करें।
6. मसाले के मिक्स होने के बाद इसे फ्राई की हुई मछली के ऊपर से डालें।
7. उसके ऊपर से चावल को पूरी तरह से भर दें।
8. बर्तन में चावल भरते ही ऊपर से रिफाइन, गरम मसाला, केवड़ा वाटर, रोज वाटर और धनिया पुदीना डालकर इसे करीब 20 मिनट तक दम पर पकाएं।

## Equipment

- बड़ा पतीला
- कंटेनर
- कड़ाही
- छलनी

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DP39dkqE9Rz/?igsh=dnJnZmNsa3o2M3Jk
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6235694e-0f7b-49bf-a4f1-d2b8cc5f25e6
- Extracted: 2025-10-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt