# المادلين الفرنسي

كيك حفلات الشاي الفرنسية، وهي المادلين.

- Total time: 12 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 100 غ زبدة غير مملحة
- 2 بيض
- 100 غ سكر ناعم
- فانيلا
- 100 غ طحين
- 1 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
- رشة ملح

## Instructions

1. نبدأ باثنين بيض في وعاء.
2. نضيف السكر على البيض.
3. نستخرج بذور الفانيلا من قرن الفانيلا.
4. نضيف بذور الفانيلا إلى خليط البيض والسكر.
5. نخفق البيض والسكر والفانيلا جيدًا حتى يصبح لونهم فاتحًا.
6. نضيف المواد الجافة (الطحين، البايكينغ باودر، رشة الملح) على دفعتين.
7. نقلب حتى يختفي الطحين.
8. نذوب الزبدة ونتركها تبرد.
9. نضيف الزبدة الباردة إلى الخليط ونقلب جيداً.
10. نغلف الخليط بالنايلون ونضعه في البراد لمدة نصف ساعة على الأقل ليبرد ويتماسك.
11. ندهن قوالب المادلين والدونات بالزبدة ونرش عليها الطحين.
12. نصب الخليط في القوالب باستخدام كيس الحلواني، بحيث تملأ ثلاثة أرباع القالب.
13. نأخذ القوالب على الفرن.
14. نخبز على درجة حرارة 180 لمدة 12 دقيقة.

## Equipment

- وعاء زجاجي
- مضرب يدوي
- سكين
- صينية خبز المادلين
- صينية خبز الدونات
- كيس حلواني

## Tips

- البطن ضرورية للمادلين.
- يمكن استخدام برش الليمون أو البرتقال للتنكيه.
- لا تتخلصوا من جزء الفانيلا بعد استخراج البذور.
- يجب أن تبرد الزبدة قبل إضافتها إلى الخليط.
- لازم تتعبى القوالب ثلاث أرباع لحتى يطلع لها البطن.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DQpCmH8ku98/?igsh=cWxydTI5eWw2OG1m
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/620c4c5c-150f-428e-9971-e3ab3cb33696
- Extracted: 2025-11-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt