# Buñuelos de Yuca

Esta receta muestra cómo preparar buñuelos de yuca, un postre tradicional nicaragüense.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Caribbean
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 taza agua
- 1 taza azúcar
- 6 canela en rajas
- 2 clavos de olor
- 6 pimientos dulces
- 1.5 libra yuca en trocitos o lascas
- 0.5 libra queso seco en trozos
- 1 huevo batido
- 1 suficiente aceite

## Instructions

1. En una ollita, poner una taza de agua para preparar la miel.
2. Agregar una taza de azúcar.
3. Agregar canela en rajas, clavos de olor y pimientos dulces al gusto.
4. Llevar a fuego medio y remover hasta que el azúcar se disuelva.
5. Después de 3-4 minutos de hervor, bajar la llama a fuego moderado.
6. Continuar cocinando hasta que la miel adquiera brillo y espesor (8 minutos aproximadamente).
7. Retirar del fuego y dejar enfriar.
8. Procesar la yuca (1.5 libras) previamente pelada y cortada en lascas junto con el queso seco (0.5 libras) y el huevo batido en un procesador de alimentos.
9. Hacerlo en dos tandas para no forzar el procesador.
10. Una vez procesado, tapar la masa con film plástico y reservar.
11. Calentar suficiente aceite en una olla.
12. Para comprobar si el aceite está listo, dejar caer una pequeña porción de la masa. Si emerge rápidamente, el aceite está a la temperatura correcta.
13. Con dos cucharas, tomar porciones de masa y moldear los buñuelos.
14. Freír los buñuelos en el aceite caliente a fuego medio, hasta que estén dorados.
15. Retirar los buñuelos del aceite y escurrirlos.
16. Servir los buñuelos calientes con la miel de canela.

## Equipment

- olla
- cuchara de madera
- procesador de alimentos
- cucharas
- aceite para freír

## Source

- Original video: https://youtu.be/WB81FqWqX9M?feature=shared
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/620b652c-d05f-4fba-864f-a4d7e1aa42ac
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt