# イカゲソご飯

イカゲソをたっぷり使った炊き込みご飯のレシピです。

- Cuisine: Japanese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- イカゲソ
- 醤油
- 米
- カツオ出汁
- 酒
- みりん
- 薄口醤油
- ごま油
- 塩
- 片栗粉

## Instructions

1. イカゲソの半分を細かく刻む。
2. もう半分は長めに切り分ける。
3. 吸水させた米を土鍋に入れる。
4. 細かく刻んだゲソに醤油で下味をつけ、土鍋に入れる。
5. カツオ出汁、酒、みりん、薄口醤油、ごま油を土鍋に入れる。
6. 土鍋を火にかける。
7. 沸いたら弱火にしてしばらく炊く。
8. 長めに切ったゲソに酒、醤油、塩をまぶす。
9. 片栗粉をまぶしつけ、熱した油に入れる。
10. 揚げたゲソを土鍋に入れる。
11. 蓋をして3分蒸らす。
12. 完成。

## Equipment

- 包丁
- まな板
- 土鍋
- フライパン
- おたま
- 箸

## Tips

- 油ハネ、やけどに十分注意してね
- 噛むたびにイカの旨味がじゅわ〜っと広がるご飯にゲソ唐のサクッとした食感がたまらない
- この組み合わせ一度知ったら抜け出せない

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DHmeEtEzBLQ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/61fc01b5-a46f-469d-85c7-bf72770fa519
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt