# 笠原家の焼豚

家庭で作れる美味しい焼き豚のレシピです。

- Cuisine: Japanese
- Category: Dinner
- Language: ja

## Ingredients

- 肩ロースのブロック
- 砂糖
- 塩
- 醤油
- 生姜
- おろしニンニク
- ウイスキー
- つけ汁
- 蜂蜜
- 黒胡椒

## Instructions

1. 肩ロースのブロックにフォークで穴を開けます。
2. 砂糖と塩を全体に揉み込み、豚肉から水分が出て砂糖と塩が溶けるまで待ちます。
3. 醤油、生姜、おろしニンニク、ウイスキー（または酒）を加えて下味をつけます。
4. 冷蔵庫で3時間以上置きます。
5. 焼く1時間くらい前に常温に戻します。
6. 肉の汁気を拭き取ります。
7. 弱火で15分ほどかけて全体に焼き色をつけます。
8. 一度火を止めて蓋をしておいておきます。
9. 残ったつけ汁を入れ、肉に絡めながらもう一度火を入れます。
10. 火を止め、もう一度蓋をして落ち着かせます。
11. 仕上げに蜂蜜をかけ、黒胡椒を振って完成です。

## Equipment

- フォーク
- 蓋

## Tips

- ウイスキーの香りが醤油と相性が良いです。
- 冷蔵庫で3時間以上置く。
- 焼く1時間前に常温に戻す。
- 焼き色をつけたら一度火を止め、蓋をしておく。
- 仕上げに蜂蜜と黒胡椒をかけるとさらに美味しい。

## Source

- Original video: https://m.youtube.com/shorts/hMCYaQ82GHY
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/61fada09-8d42-4447-aba4-a9d5a581675d
- Extracted: 2026-01-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt