# Torrija de Baileys, café y helado de dulce de leche

Receta de torrijas de Baileys, café y helado de dulce de leche.

- Servings: 2 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 150 gr harina de repostería
- 30 gr leche entera
- 20 gr azúcar
- 1 pizca sal
- 20 gr huevo
- 15 gr miel
- 20 gr mantequilla fría de nevera
- 10 gr levadura fresca
- 1 chorrito agua de azahar
- 1 chorrito esencia de vainilla
- 500 gr leche entera
- 250 gr Baileys
- 1 café café espresso
- 1 dado mantequilla
- 2 helado de dulce de leche

## Instructions

1. En un bol, pon la harina, el azúcar, la sal, la levadura fresca, la leche, el huevo, los aromas y la miel. Empieza a amasar con el gancho o a mano.
2. Cuando se integren todos los ingredientes y te quede una masa homogénea, añade la mantequilla fría en dados y sigue amasando hasta que te quede una masa completamente lisa.
3. Pon la masa en la mesa, boleala y deja que fermente alrededor de una hora o hasta que doble el volumen.
4. Una vez que haya doblado, desgasifica la masa y divídela en dos.
5. Pon las dos mitades en un molde, deja que fermenten de nuevo y, cuando estén listas, pinta con huevo y hornea a 180°C durante 8-10 minutos.
6. Para el baño, calienta la leche, el Baileys y el café.
7. Impregna las torrijas hasta que estén completamente empapadas.
8. Pon un dado de mantequilla en una sartén a fuego medio y empieza a marcar la torrija con cuidado, haciendolo con todas las caras.

## Equipment

- KitchenAid stand mixer
- bowl
- spatula
- knife
- baking sheet
- parchment paper
- square molds
- pastry brush
- saucepan
- small bowl
- frying pan

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@elchefconbotas/video/7494334161889660182
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/61dac806-4d29-4bab-ad86-bc4272068a91
- Extracted: 2025-04-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt