# Caldo de pollo

Un delicioso caldo de pollo, que nunca falta en cualquier época del año.

- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- pollo
- 1 pedazo cebolla
- 3 dientes ajo
- sal
- 2 papas
- 1 güisquil
- 1 zanahoria
- 1 calabacitas
- 1 pedazo apio
- 2 tomates
- 1 pedazo chile dulce o chile pimiento
- 1 pedazo cebolla morada
- consomé
- paprika
- pimienta
- 1 ramo cilantro
- chile de chiltepe
- aguacate
- arroz

## Instructions

1. Llevar a cocinar el pollo en una olla con agua.
2. Agregar un pedazo de cebolla, tres dientes de ajo y sazonar con sal al pollo.
3. Retirar la espuma que se le hace al pollo en la parte de arriba.
4. Dejar que el pollo se cocine.
5. Pelar dos papas, una zanahoria y un güisquil.
6. Cortar las papas en trozos medianos.
7. Cortar el güisquil en trozos medianos.
8. Cortar la zanahoria en rodajas y luego a la mitad.
9. Cortar una calabacita en trozos medianos.
10. Cortar un pedazo de apio en trozos pequeños.
11. Agregar dos tomates, un pedazo de chile dulce o chile pimiento, un pedazo de cebolla morada y agua a la licuadora.
12. Sazonar con consomé, paprika, sal y pimienta.
13. Licuar muy bien.
14. Retirar el pollo de la olla cuando ya esté cocido.
15. Agregar la mezcla licuada al caldo de pollo.
16. Agregar la zanahoria, el güisquil, un buen ramo de cilantro y el apio al caldo.
17. Dejar cocinando por un par de minutos, aproximadamente 3.
18. Agregar las papas y las calabacitas al caldo.
19. Cuando todo esté cocido, agregar un poco de cilantro picado.
20. Sazonar el pollo con un poco de sal.
21. Colocar el pollo en la parrilla eléctrica para asarlo.
22. Hacer tortillas a mano.
23. Servir el caldo de pollo con las verduras.
24. Agregar chile de chiltepe, aguacate, tortilla y arroz al gusto.

## Equipment

- olla
- pelador
- cuchillo
- tabla de cortar
- licuadora
- parrilla eléctrica
- recipiente
- cuchara

## Tips

- Retirar el pollo antes de que se recosa, para que no se pegue en la parrilla.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/14PZHeaQqDA/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6189c518-9f1e-41b4-a513-7010eae33d2b
- Extracted: 2025-11-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt