# Tarta de queso para cumpleaños

Receta de una tarta de queso con una base de galletas y una cobertura de crema de galleta.

- Servings: 8 servings
- Total time: 132 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 200 g harina
- 100 g mantequilla
- 100 g azúcar moreno
- 100 g galletas
- 4 huevos
- 500 g queso
- 100 g parmesano
- 50 ml aceite
- 20 g maicena
- 100 ml leche

## Instructions

1. Hacer un sirope de mantequilla y azúcar moreno.
2. Mezclar la harina con los demás ingredientes y el sirope.
3. Dejar reposando la masa dos horas en la nevera.
4. Dar forma a las galletas y meterlas al horno durante 20 minutos.
5. Dejar enfriar las galletas y batir algunas para hacer la base de la tarta.
6. Mezclar la harina con la mantequilla, el azúcar, las galletas y el huevo hasta formar una bola.
7. Dejar reposando la bola dos horas más en la nevera.
8. Extender la masa por el molde, pincharla y meterla tres horas más en la nevera mientras se prepara el resto de la tarta.
9. Montar las claras.
10. Mezclar las yemas y el azúcar hasta que doblen su tamaño.
11. Añadir queso, parmesano, aceite, maicena y leche y batirlo todo bien.
12. Integrar poco a poco las claras montadas.
13. Pasar la mezcla al molde y meterlo al horno 50 minutos.
14. Mientras la tarta se enfría, hacer la crema de galleta.
15. Extender la crema de galleta por la tarta.
16. Hacer el frosting de queso mezclando la mantequilla con el queso y el azúcar glas.
17. Decorar la tarta con más galletas, frosting y escribir "Happy Birthday"
18. Dejar reposando la tarta 24 horas en la nevera.

## Equipment

- oven
- baking pan
- whisk
- mixer
- food processor

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdYsX2aY/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/617ee31a-94eb-48ab-8b54-6e6d3bca17c5
- Extracted: 2025-04-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt