# Tellerin briosseista copycat-versio

Tämä resepti on kotitekoinen versio Teller-ravintolan briosseista, joka on todella hyvää.

- Total time: 195 min
- Cuisine: Other
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 dl maitoa
- 1 tl suolaa
- 1 rkl sokeria
- 1 tl kuivahiivaa
- 4 dl vehnäjauhoja
- 75 g pehmeää voita
- 4 rkl sulatettua voita
- 2 rkl siirappia
- munankeltuaisella
- sormisuolaa

## Instructions

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.
2. Sekoita maidon joukkoon suola, sokeri ja kuivahiiva.
3. Lisää vehnäjauhoja ensin noin kaksi desiä ja sekoita hyvin.
4. Lisää jauhoja pikkuhiljaa lisää samalla kun yleiskone vaivaa taikinaa.
5. Lisää lopuksi pehmeä voi ja anna yleiskoneen vaivata taikinaa vähintään 15 minuuttia.
6. Anna taikinan kohota tunnin ajan.
7. Leikkaa taikinasta seitsemän samankokoista palaa.
8. Muotoile paloista yksittäisiä palloja venyttämällä ne suorakaiteen muotoisiksi levyiksi ja rullaamalla ne tiiviiksi palloiksi nipistämällä reunat keskelle.
9. Asettele muotoillut briossit voideltuun vuokaan jättäen pienten kolojen väliin kohoamista varten.
10. Peitä vuoka liinalla ja anna briossien kohota ainakin kaksi tuntia.
11. Voitele kohonneet briossit munankeltuaisella.
12. Paista briosseja uunissa 200 asteessa 18-20 minuuttia, tai kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
13. Valmista voisiirappiseos sekoittamalla 4 rkl sulatettua voita ja 2 rkl siirappia.
14. Kun briossit tulevat uunista, valele ne välittömästi voisiirappiseoksella ja ripottele päälle sormisuolaa.
15. Anna briossien jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

## Equipment

- yleiskone
- sähkövatkain
- vuoka
- uuni

## Tips

- Anna taikinan vaivautua yleiskoneessa vähintään vartin ajan.
- Jätä pienet kolot sämpylöiden väliin vuoassa, jotta ne mahtuvat kohoamaan hyvin.
- Anna toisen kohotuksen olla ainakin kaksi tuntia, jotta niistä tulee muhkeita.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRSpav3e/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/617e30e9-e8cf-406c-ba44-07657f8f7d65
- Extracted: 2026-01-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt